Das Dualboiler-System

Eine Dualboilermaschine verfügt über zwei separate Boiler, einen für die Zubereitung des Kaffees und einen für die Entnahme von Dampf und Heißwasser.

Beide Boiler arbeiten unabhängig voneinander und so kann z.B. gleichzeitig Espresso und Dampf für das Milchschäumen bezogen werden.

Zudem kann Druck und Temperatur mit dem PID individuell eingestellt werden.

Zweikreis-System

Bei einer Espressomaschine mit Heat Exchanger (Wärmetauscher) oder auch Zweikreissystem genannt, gibt es einen großen Kessel. Dieser ist mit heißem Wasser für die Entnahme und Dampf zum Schäumen gefüllt.

Um diesen Kessel läuft ein zweiter Kreislauf, durch den kaltes Wasser direkt aus dem Wassertank gepumpt wird und beim Durchlaufen bis zum Brühkopf auf die optimale Temperatur geheizt wird.

Dipper System

Eine Handhebelmaschine ist das, was dich als richtigen Profi auszeichnet.

Den größten und wohl offensichtlichsten Unterschied zu anderen Espressomaschinen macht die Handhebelbrühgruppe.

Durch das Runterdrücken des Handhebels beginnt die Preinfusion in der Maschine. Dadurch wird heißes Wasser aus dem Kessel in die massive Brühgruppe eingelassen und darin auf die richtige Temperatur abgekühlt. Bewegt sich der Hebel wieder in die Ursprungsposition, schließt sich der Wassereinlass und durch eine Feder wird Druck auf das Kaffeemehl ausgeübt und Kaffee wird extrahiert.